Swift

Dietetyczna pizza - druga wersja! Pizza z kalafiora. Nisko węglowodanowa pizza na redukcje.

Ponieważ lato w pełni, plażowe sylwetki gotowe, wszyscy ostro liczą kalorię postanowiłem wrzucić przepis na niskokaloryczną pizze.
Ci, którzy nie słyszeli o niej pewnie pukają się w głowę - jak pizza może być niskokaloryczna? A jednak :)
Sekret tkwi w wyeliminowaniu mąki i drożdży z ciasta. Jedynymi składnikami jakie będą w cieście to kalafior oraz jaja.
Podpatrzyłem przepis na kanale Pawła Groma, mam nadzieję, że się nie pogniewa za rozpowszechnianie.
Gotowa pizza wygląda tak:
Pizza z kalafiora
Startujemy:
- Kalafior różyczkujemy i wrzucamy do blendera żeby zrobić z niego papkę. Mój blender niestety nie dał rady więc pozostało posiekanie kalafiora nożem i rozmiażdżenie go w misce tłuczkiem do ziemniaków :)
- Następnie wbijamy do tego 2 całe jaja. Mieszamy i wrzucamy do piekarnika na 15-20 min rozgrzanego do 220 stopni.
Pizza z kalafiora

Pizza z kalafiora

Pizza z kalafiora
- W międzyczasie przygotowujemy sos i kroimy składniki, które chcemy wrzucić na naszą pizze.
Sos zrobiłem z pomidorów w puszcze, cebuli, bazylii, oregano i czosnku. Wszystko wrzuciłem do blendera (tu chociaż sobie poradził) i zmiksowałem przez kilka sekund.
Sos do pizzy
Nie miałem za wiele w lodówce więc pizza trochę uboga ale co poradzić...
Mozzarella light, 2 plastry żółtego sera, oliwki i cebula to wszystko co dałem do pizzy.
- Po 20 min wyciągamy ciasto z piekarnika (powinno już być w miarę suche) smarujemy sosem, rozkładamy dodatki i ponownie wkładamy do piekarnika na 5-10 min aby ser ładnie się roztopił.
Wszystkich, którzy nie lubią kalafiora od razu uspokajam - nie czuć go praktycznie w ogóle...Intensywny smak sosu i dodatków dominuje smakiem.

Makro pizzy prezentuje się na bieżąco:
Makro
Z 0,5 kg kalafiora wyszło mi półtorej pizzy. Całość to zaledwie 500 kcal! Co ważne to bardzo mała ilość węglowodanów tylko 13 gramów, ponad 50 gramów białka (wiem, że w większości niepełno wartościowe  ale można dodać kurczaka jak ktoś chce) oraz 27 gramów tłuszczu (te z jaj dobre, gorzej z tymi z sera, ale co to za pizza bez sera?)
Zachęcam do spróbowania przepisu, przy niskich kaloriach sprawdza się doskonale!
Do zobaczenia za tydzień!

Zobacz również

4 komentarze

  1. Pizza z kalafiora? No proszę, ciekaw jestem, jak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam pizzę, a przede wszystkim bardzo polecam pizze w Bydgoszczy!Jedna z najlepszym jaką jadłam, a sama nie potrafię przygotować dobrej pizzy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis ciekawy, ale jakoś dietetyczna pizza nie bardzo mnie przekonuje. Przecież oryginalne włoskie pizze wcale nie są mocno kaloryczne. Przynajmniej takie właśnie dania serwuje moja ulubiona pizzeria z Karpacza. Lekkie ciasto, dobry gatunkowo ser... Od tego wcale się nie przytyje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze? Pizza to bomba kaloryczna... W przypadku gdy na redukcji w dni z niskimi węglami mam ich tylko np 150 nie ma miejsca na taką gotową więc z pomocą przychodzą takie "fit" przepisy. Oczywiście poza redukcją porządna pizza z prawdziwego zdarzenia jak najbardziej na plus! ;)

      Usuń