Swift

Ciekawostki dietetyczne - Jedz zdrowo i świadomie

Każdy kto uważa się za "świadomego" konsumenta pewnie zna poniższe ciekawostki dietetyczne, ale może niektórych z Was zaskoczę i dowiecie się czegoś nowego :)

Oto kilka ciekawostek dotyczących jedzenia, które warto mieć na uwadze podczas robienia zakupów oraz przygotowywania posiłków:

- Nie powinno się łączyć w jednym daniu pomidora i ogórka: Oczywiście jak ktoś z Was nie wyobraża sobie życia bez takiego połączenia to niech się nie martwi, nie umrzecie od tego, ale witamina C z pomidora nie zostanie wykorzystana przez nasz organizm. Dzieje się tak dlatego, że ogórek zawiera sporo askorbinazy - enzymu rozkładającego witaminę C.

- Herbata z cytryną to od lata para często spotykana w polskich domach. Okazuje się jednak, że to połączenie nie do końca jest tak dobre jak by się wydawało. Po pierwsze, wrząca woda zabija witaminę C z cytryny, która de facto nie ma jej aż tak dużo jak się powszechnie uważa, ale dodatkowo zamienia glin zawarty w herbacie w niebezpieczny dla zdrowia cytrynian glinu odpowiedzialny za występowanie choroby Alzheimera oraz przyczynia się do problemów ze stawami. 

- Ryż wśród osób uprawiających sporty sylwetkowe to najczęstsze źródło węglowodanów. Jeszcze do niedawna, każdy posiłek kulturysty zawierał ryż, pierś z kurczaka i brokuły...Dzięki Bogu ktoś poszedł po rozum do głowy wymyślił IIFYM :) Co jednak jest takiego w ryżu, że nie powinniśmy z nim przesadzać? Zawiera on w sobie szkodliwy kwas Fitynowy (substancja antyodżywcza). Tworzy on wraz z minerałami (wapń, magnez, żelazo) nieprzyswajalne sole przez co nasz organizm nie przyswaja ich nawet w 50%! Kwas fitynowy występuje również w mąkach żytnich, pszennych, ryżowych z grubego przemiału oraz w orzechach więc nie przesadzajcie z tymi produktami w diecie.

- Sól himalajska to ciekawy produkt. Mity o tym, że sól to biała śmierć są powielane od lat...W przypadku sportowców sól  jest wręcz niezbędna. Z potem wydalamy bardzo duże ilości sodu (składnika soli) który jest niezbędny w diecie szczególnie sportowca. Sól himalajska (różowa) poza sodem zawiera inne cenne składniki (ponad 80 różnych mikroelementów). Ciekawostką jest fakt, że owa sól uznawana jest za najczystszą substancję jaką możemy dostać wśród produktów spożywczych. 

- Cebula to uznawana przez wielu esencja polskości :D Kojarzy się niezbyt pochlebnie, ale nie wszyscy wiedzą, że są zawarta w niej allicyna oraz fitoncyty, które zwalczają bakterie w naszym organizmie niczym leki z apteki. Poza tym nie wyobrażam sobie jedzenia bez cebuli, więc jeżeli nie masz randki wieczorem, jedz ją śmiało i ciesz się zdrowiem :)

- Twaróg z pomidorem powoduje ból stawów...Zawarte w pomidorach kwasy łączą się z wapniem z twarogu, tworząc nierozpuszczalne kryształki, które odkładają się w naszych stawach i doprowadzają do powstania stanów zapalnych wywołujących silne bóle.

Jak widzicie pewnie wiele z powyższych połączeń stosowaliście na co dzień nie mając pojęcia o tym, że możecie zaszkodzić sami sobie. Oczywiście jak zawsze podkreślam - Nie popadajcie w paranoje! Jeżeli lubicie sałatkę z pomidorem i ogórkiem to jedzcie ją śmiało :) To samo tyczy się pozostałych mitów, wszystko dla ludzi, tylko z umiarem.


Zobacz również

1 komentarze

  1. Kurczę, myślałam, że wiem już dużo o zdrowym odżywianiu, ale ponownie mnie zaskoczyłęs :)

    OdpowiedzUsuń